A principios del otoño se recoge la manzana en nuestra zona, en Goierri. Una vez recolectadas, las llevamos al obrador de Zaldibia, donde las limpiamos y prensamos para extraer todo el jugo. Después lo pasteurizamos y embotellamos en botellas esterilizadas. No se le añade nada, ni azúcar, ni agua. ¡Manzana pura!