Paelles amb ànima basca: el sabor d’Euskadi a cada cullerada

A les paelles marineres o de marisc, el protagonisme recau en els productes del mar. S’utilitzen peixos i mariscs del litoral cantàbric: musclos, cloïsses, calamars o llagostins que aporten frescor, textura i un gust de mar que no s’aconsegueix amb productes congelats o de baixa qualitat.

Cada peça se selecciona amb cura, respectant l’estacionalitat i apostant per proveïdors que garanteixen una pesca responsable i sostenible.